Carrément Bon

Florence Fernémont a toujours eu besoin d’un emploi qui bouge, dynamique, et faisant la part belle à la créativité. En créant la PME Carrément Bon, elle ne pouvait pas mieux tomber…

Florence Fernémont n’aurait pas supporté, après ses études de traduction, de passer ses journées à traduire des textes. En fait, elle aurait aimé suivre la filière sciences économiques. C’est la raison pour laquelle elle a complété son premier diplôme par un baccalauréat en sciences de gestion, à la KUL. Puis encore une licence en management à l’ICHEC pour « parfaire ses connaissances en entrepreneuriat », mais ça c’est pour plus tard…

Après la KUL, Florence Fernémont s’est mise en quête d’un emploi qui allait lui apporter cette créativité et cette diversité nécessaires à son épanouissement. Ce fut le monde de la communication. Pendant plus de 10 ans, elle s’est investie comme cadre commerciale en agence de publicité pour atteindre le poste d’associée d’une agence spécialisée. Jusqu’au jour où les points d’interrogation ont pris plus de place.

Ses débuts d’entrepreneure ?

« A un moment, les contraintes de déplacement ont commencé à me peser. De même que le fait d’être loin de mes enfants. Et puis, il arrive un moment dans la vie où l’on se demande où l’on va. » Des raisons suffisantes pour l’amener à s’intéresser à une opportunité qui se présentait : reprendre une affaire dans le domaine de la pâtisserie gastronomique.  Pour elle qui voulait associer compétence et passion, ça tombait bien. « Le fait que cela soit une entreprise existante était un avantage car il y avait déjà du personnel avec les compétences et le savoir-faire nécessaires à la production. »

Florence Fernémont avait en fait toujours rêvé d’être indépendante. « Mais je pense que je devais passer d’abord par l’étape d’une certaine sécurité et maturité. Mon emploi de salariée m’a permis de prendre tous les outils nécessaires à la construction de mon projet. »

A son arrivée dans la PME, le plus dur a certainement été d’intégrer une équipe de production masculine « qui se demandait un peu ce que je venais faire là alors que je n’étais pas du secteur... » Ensuite, la gestion de l’humain est un défi quotidien. « Il faut gérer toute la complexité des individus de façon suffisamment rationnelle pour ne pas tomber dans des situations trop émotionnelles. » Et donc, en tant que manager, elle reste particulièrement attentive à poursuivre sa formation personnelle. Apprendre à être assertive, prendre sa place de chef….autant de points essentiels qui ne s’apprennent pas sur les bancs de l’école.

Et le futur ?

Florence Fernémont a apporté à son entreprise une vraie dynamique de changement, une volonté de croître, « et surtout de croire qu’avec les énergies de chacun, on peut créer un projet. » Même si la gestion de la croissance reste selon elle une difficulté supplémentaire pour une PME, son ambition est de continuer à faire grandir Carrément Bon. Avec notamment des tas de nouveaux projets de développements gourmands, et des ouvertures à l’exportation. « Gérer une PME, c’est savoir où l’on veut aller, avoir des objectifs ambitieux, mais avoir la patience de les construire. »